炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?最近几天，我的厨师同事，开了一个炸酱面馆，生意特别火爆，今天去他店里尝了尝，面条做的一般，不过炸酱是真好吃 很多客人也冲着他的炸酱来的，因为我们关系不错，他就把这个炸酱的特色做法教给我了，还告诉我，不要随便分享给别人，我回家试着做一做，是真的好吃，接下来就把做法分享给大家，大家自己看看收藏好就可以了，不要到处乱说哦。
