木耳，是一种家喻户晓的食材，炒菜、凉拌，总少不了它的身影。然而，正是这寻常的木耳，食用不当也会导致中毒！每年都有很多新闻报道，因泡发木耳不当，甚至炒熟之后食用仍出现中毒的情况。究竟为啥木耳泡久了会有毒？正确的泡发方式是什么？除了木耳，生活中还有哪些食材也可能“有毒”？
