木耳又名黑木耳、云耳，因含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，享有“素中之荤”、“素中之王”美称。最近，陕西西安一位男士吃了泡了3天的木耳，出现恶心、呕吐，后发展为全身多脏器衰竭。
但是我们经常在家储存木耳的时候很容易出现一个问题，木耳里面容易生虫，还会出现一些黑色的杂质，这导致在吃的过程中会有霉味，而且口感会变差，想要木耳保存起来不生虫不变质，一定要采用正确的方法去妥善保管，放在三个位置特别容易变质，只要在保存的过程中避开就能够大大的延长木耳的保质期。
最近听邻居阿姨说起老年人常吃的黑木耳菜， 说是补钙效果不错，木耳也是很多人爱吃的一种食材，只不过关于这种食材的烹饪方法很多人都有疑惑，拿捏不好火候，就特别容易煮成一坨泥，不好吃又腻人，今天我就来给大家做一份黑木耳的家常菜~阿姨兴趣盎然地在网上搜索了许多关于黑木耳的做法， 发现每一
木耳，是一种家喻户晓的食材，炒菜、凉拌，总少不了它的身影。然而，正是这寻常的木耳，食用不当也会导致中毒！每年都有很多新闻报道，因泡发木耳不当，甚至炒熟之后食用仍出现中毒的情况。究竟为啥木耳泡久了会有毒？正确的泡发方式是什么？除了木耳，生活中还有哪些食材也可能“有毒”？
