天一冷喜欢简单地来一个大锅乱炖，简单易做，好吃又下饭。新鲜到让我每天都想买一些回来，最近倒是吃个够了，很开心，天一冷就喜欢简单地来一个大锅乱炖，虽然我们这边的乱炖没有北方那个有料，但是也是我们自己个儿爱吃的一些食材呢。
一锅炖，也叫“乱炖”，听着不好听，其实营养丰富，浓香入味，不挑厨艺，食材也不固定，手头上有嘛放嘛，尤其有点儿荤得更香了！最近叶子菜有点儿小贵，左一盘右一盘炒着也麻烦，我今天就偷个懒，把冰箱里的一些菜敛吧敛吧，整出这一锅“乱炖”。秋末冬初适合吃炖菜，这一锅可抵4个菜，吃着可带劲了！
常做饭的人都知道，冰箱里，案板上，经常会剩下一些食材边角料，单独再炒吧太少了，扔了呢又可惜。这不，周末我家就打扫了一下冰箱里平时做菜剩下的边角料，把它变成了一锅美味的农家家常一锅炖。杂七杂八六七种食材在里边，内容丰富，味道鲜美醇厚，吃着太满足了！不知您有没有这样的记忆或经历？
