干豆角炖土鸡，不要直接焯水，记住这3点，鸡肉软烂入味还不腥今天是正月初六，我们这里在今天也是过“小年”，餐桌上的这份干豆角炖土鸡也是得到了家人们的喜爱。因为土鸡是姑姑家自家散养的土鸡，所用到的干豆角、鸡血花等食材，也都是自己制作而成的，所以做出来的味道也是香味浓郁，非常的好吃。
干蔬菜也是家常菜中的一种，干菜就是旺季时以特殊手段储存的时令蔬菜，以备淡季之时再吃的一种传统食材。它既有蔬菜本身的鲜味、又具有干菜特有的芬芳、不失为一种特殊的美食。干豆角就是其中之一，也是寻常家庭的家常菜之一。我就用《干豆角烧鸡》搬上餐桌，开启了干菜发展的新思路。
什么时候想吃了，可以提前拿出来用清水浸泡，然后一起烹调就好了，相较于新鲜长豆角，干豆角吃起来更劲道一些，像我们炒的鸡、鸭、猪肉这些，都很油腻，但是干豆角很吸油，把肉和它一起炖，吃起来不油腻了，而且豆角也会更加好吃。
在内蒙的日子真是滋润，家里除了种香瓜还有各种蔬菜，其中属南瓜豆角吃得最多，好些天都没吃够。这不，回来的时候，弟妹给摘了两大筐，回来就赶紧炖了一大锅，惹来家人的一致称赞，都说用肉和这几样搭配也太香了，营养多还好吃，男女老少都爱吃!
这几天，气温总是居高不下，35度左右的高温热得人受不了，每天都是大汗淋漓，这时人体的新陈代谢是最旺盛的，需要的营养也相对多一点，可是我们的食欲却在不断地下降，对油腻的肉类不敢兴趣，没有胃口，就偏爱吃一些清淡的蔬菜。
本期导读：冬季吃炖菜，最好吃5道东北炖菜，热乎乎，香喷喷，暖身暖胃还营养冬季天冷，又到了吃炖菜的季节，说起炖菜，最出名最好吃的，还是东北的炖菜，东北的炖菜菜，多是几种食材，荤素搭配，一起下锅炖煮，炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热
