这次国庆内蒙旅游，在乌兰察布吃了街头小店的羊肉烧麦，味道非常好。回家自己从抖音学了自己做一上。用一斤面半斤水的比例和面，面和好后要三揉三醒。醒好的面搓条，切成比饺子稍大的剂子。先擀成比饺子大点的面皮，拿四五个面皮蘸上土豆淀粉。
有一款美食，比包子皮薄，比饺子馅大，比锅贴美观，既有南方面食的精美，又有北方面食的口感，是什么呢?烧麦形状像系住的口袋，顶部仿佛蓬松洁白的花朵，腹部晶莹剔透，馅料若隐若现，皮薄透馅，青白透明，亭亭玉立，绝对是面食中的“白富美”。
中新网呼和浩特1月27日电 题：舌尖上的非遗烧麦：串起新春里的烟火与乡愁中新网记者陈峰临近春节，在呼和浩特市的一家烧麦店里，刘峥正专注地挑选着带回家的礼物。他的老家在湖北，今年的年货清单里，多了一份呼和浩特市的羊肉烧麦。
