因为家庭成长环境因素的影响,我对猪肉、牛羊肉等肉类食材的各个部位的名称,可以说是非常的欠缺,大致上我只知道:五花肉、里脊肉、猪脊骨、排骨,具体细分我就说不太清楚了,最重要的是,在超市看着肉摊上的排骨,我唯一能够产生直观判断的就是,直排,这样的排骨笔直笔直的,特征鲜明。
趁着猪肉价格下降,一斤才12块钱,现在天气变凉,可以多吃点猪肉排骨了。排骨在猪肉中算得是上佳食材,肉质鲜嫩,肥瘦相宜 ,还含有丰富的蛋白质.磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白、维生素等,可以为人体提供丰富的营养,不管是炖汤还是做菜,大人小孩都爱吃。