对于卤水猪肘而言，我们常用的君料一般在八角、桂皮、草果之间选择，在这三种香料之间，八角很多时候会成为多数朋友的首选，而草果一般只有会在猪脚油脂含量较高的情况下，为了营造脂香才会去选择它，但是对于桂皮，很多朋友并不知道在选用它作为卤水猪脚君料的好处。
