本地人口中的“泥胡菜”沈静告诉记者，“泥胡菜”本地人又称绿草，颛桥本地人常用这绿草来做青团，具有清凉解火的功效，对人体颇有好处。同时，由于“泥胡菜”本身带有苦味，为了更适口，口感上要稍做处理。一般使用小苏打或者碱水将其煮熟，再洗净，才能洗去苦味。
四季可采，洗净，鲜用或晒干扎捆，用时切段。【性味】辛，平。先给锅里倒入清水，放入适量小苏打，水烧开后放入泥胡菜，两分钟后捞出，放到凉水中，拨均匀后，泡3-5分钟，挤掉水分，放入料理机打碎，将菜泥揉入糯米粉中，再包入各式馅料，蒸熟之后即可食用。
那么你知道青团是怎么做的吗?刚走进黎安一村党群服务站的活动室，就看见叔叔阿姨们热火朝天地做着前期的准备工作，阿姨边和面边介绍道:“这是我们以前最常吃的野菜，上海人叫它苦草，也就是泥胡菜，苦草加在青团里是为了上色和提味，苦草制成的青团闻起来香，吃起来更香。”
清清周末挖荠菜的时候，顺便拍了几张其他易混淆的图朋友们一定要认清楚荠菜哦~每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。
年关将至，不少橙友在家包饺子馄饨、做春卷……都少不了荠菜的身影，冬天浙江人必吃的年糕和它也是绝配。俗话说“三月三，荠菜当灵丹”，春菜里必不可少的荠菜，被誉为“野菜之王”。其实早在秋末的时候，就已经能在田野间寻得它的踪迹了，跨越整个冬季，一直到初春都有。
一炉一炭，几杯清茶，几颗果子，好友围坐，茶香袅袅，烟火氤氲，谈谈彼此的日常，一下子就让自己从忙碌的生活中脱离，突然有了1种久违的松弛感。特别是在春天，这个是万物复苏的季节里，看着山里田间长满的乡野，鲜美脆嫩、更是让人垂涎欲滴。
今日11时06分春分，来到我们身边万物复苏生机盎然此刻正值一年之中阴阳相半、昼夜均长之时大自然以其无尽的魅力演绎着春的序曲辽阔的大地上岸柳青青，莺飞草长小麦拔节，油菜花香桃红李白迎春黄一片生机勃勃的景象在这春光烂漫的季节里田间地头的泥胡菜在恣意生长展现出其独特的生命力每当此时吴江
春赏菜花、夏食伏羊、秋品新米、冬看民俗，又到了一年一度的油菜花节，春季限定的麻花郎青团也出锅了。菜花鲫鱼和螺蛳一道赛一道鲜美，拥有600年历史的奉贤区庄行镇迎来了一年中最美丽热闹的时节。庄阿姨一早就在田里忙活开了，今天要做一大锅子的麻花郎青团。与用艾叶做的普通青团不同。
清明节快到了，有种糯叽叽、绿莹莹、咸咸的时鲜货又要上市啦……话不多说，《“闵”早吃点撒》栏目，记者带你看看颛桥桶蒸糕非遗传承人沈静的创新青团~“细雨清明季，青团艾草香”，清明节即将到来，青团作为这个传统节日的一道特色小吃，深受大众喜爱。
