十二年，从猴年再到猴年，十二生肖走了个遍，这间藏在龙首的小店却只干了一件事：做凉皮。凉皮对西安人来说，有着无可替代的地位，而这个小门脸对西安北郊人来说，同样有着无可替代的地位，这个味道在此地人心里才是最西安的味道。
写到这，突然想重新写一篇陕西美食汇总游记，把每种美食最好吃的店家都推荐给大家陕西泡馍陕西的泡馍大致分四种：回族牛羊肉泡馍、小炒、汉族三鲜泡馍、葫芦头泡馍、澄城水盆羊肉牛羊肉泡馍和小炒，做法不同，口感也不一样，泡馍是煮熟，小炒是炒熟，但都有水围城、一口汤，干拔的吃法，师傅会根据你掰
