在餐厅点完菜，几分钟后菜品就上齐了，会不会是预制菜？如果在餐厅花钱消费，吃到却不是现制现炒的食物，是否侵害了消费者权益？在平台购买的预制菜会不会过度添加？这是不少消费者外出就餐、在家食用预制菜时会发出的疑问。
本报记者 崔瑾玥 李 萌 本报驻英国特约记者 纪双城编者的话：据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，加速驶向万亿元赛道。预制菜作为食品行业的新兴力量，正在全球范围内迅速崛起。
随着2025年春节的到来，年货市场迎来了新一轮的消费热潮，其中预制菜作为一种新美食品类，在消费市场上大放异彩，成为年货市场的“爆品”。记者了解到，在某电商平台，一款售价75元的酸菜鱼预制菜销量已超过7万份。
市场监管总局等六部门3月21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。那么，从食文化角度，美食人士对预制菜如何看待？
“预制菜是什么？”这一问题，终于有了官方答案~3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜范围，不得添加防腐剂。小侬已经帮大家梳理了重点一起来看：首先，什么是预制菜？
原标题：预制菜“国标”上线，吃不吃关键是要吃个明白市场监管总局、教育部、国家卫生健康委等六部门日前联合发布通知，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，“不添加防腐剂”“使用预制菜须明示”等要求，直接回应了舆论普遍关注的问题。近年来，“预制菜”概念风生水起。
记者今天（21日）从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。要点如下↓↓↓什么是预制菜？
