民谚有云：“豆腐白菜，养生佳品”，这豆腐，传承了两千多年的文化，以其鲜美的口感，柔嫩质地，深受人们喜爱。同时，它还具有不少益于健康的功效。01豆腐的营养价值01蛋白质含量丰富现代营养学的研究表明，豆腐营养价值极高，尤其是蛋白质含量丰富，每100克豆腐中含蛋白质约15.7克。
导语：豆腐和它天生一对，头茬一口赛灵丹！煮出年后一碗羹，清香嫩滑、好营养，简单一煮惊艳全家。大家好我是傻姐美食，每天做饭、接送孩子上下学，感觉生活特别乏味，正好这几天我们家附近种菜的大哥雇几个人，去他家大棚菜园里清理一下里面的杂草，出去干一天活能挣50块钱，还不耽误中午接送孩子。
过了腊八就准备着过年了，民间会有着各种各样的准备活动，如腊月二十三、二十四要大扫除，扫尘除旧，腊月二十六则要割年猪，腊月二十七则要赶大集备年货，一直到年三十都是忙忙碌碌。那这上面漏掉的腊月二十五该干什么呢？曾在农村生活过的朋友都知道，这天要做豆腐、吃豆腐。
今天继续关于豆腐的食谱，不过今天吃的是油豆腐。由老豆腐切块后油炸得来，内部呈现蜂窝状组织，可以很好地吸收汤汁的滋味，轻咬一口还有爆汁的感觉。与油豆腐搭配的是丝瓜。丝瓜前几日分享过一道丝瓜馓子烧豆腐，那里用的豆腐是鲜豆腐，丝瓜和油豆腐的搭配估计很多人没吃过。
