松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明，切断面光润，切薄片亦不松散、破裂，味美适口，有松仁的清香味。
近日，在省商务厅主办的“约惠龙江”2023年黑龙江省促消费系列活动暨“老字号的春天”启动仪式上，来自哈尔滨新区的老字号品牌“正阳楼”和“对青鹅业”展台前人头攒动，工作人员忙着回答市民询问、包装商品，一派购销两旺的繁忙节日景象。
自古以来，哈尔滨便是多民族聚居之地，居民以汉族为主，其中不乏山东省与河北省移民的后代。与此同时，上世纪二三十年代，哈尔滨作为国际都市，外国侨民众多，尤以俄侨居多，他们带来了俄式西餐、列巴、红肠、苏伯汤等异域美食，这些美食逐渐融入了哈尔滨百姓的日常生活，形成了多元的饮食文化结构。
