我是一条酸菜鱼 又酸又菜又多余 我是一只黄焖鸡 又黄又闷又辣鸡 我是一张豆腐皮儿 又逗又腐又很皮 我是一条土豆丝儿 又土又逗又屌丝 我是一盘小炒肉 又小又吵又多肉 我是一瓶二锅头 又二又乖又上头 我是一块巧克力 乖巧可爱又美丽 我是一份香辣鱼 再香再辣也多余 再香再辣也多余 再香再辣也多余。
歌曲正经又嘻哈的曲风中，时不时还拐带出东北二人转的花腔。记得小时候，家家户户的楼道里一定有一个比小孩子还要高的酸菜缸，能干会过的家庭主妇把大白菜先晾晒三天，然后一棵一棵码在大缸里，一层一层撒上大粒盐，最后再压上一块大石头，再过三天添凉水后，一家人的冬季美味就开始悄悄酝酿了。
当“翠花，上酸菜！”通过网络传向大江南北的时候，东北的酸菜就随着雪村的歌曲冲出了东北，走向全国了。在楼房还不像今天这样在东北大地普及的时候，无论是城镇还是乡村，东北人家里有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，殷实人家也如此。
在东北，酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点，征服着人们的味蕾，成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市，酸菜以多个知名品牌走向全国，登上国际舞台。从历史到传说，从地域美食到文化符号，笔者带领大家一起探寻不知道的故事。
2016年1月31日，黑龙江省同江市一家市民家蒸制的东北酸菜馅包子。中国网图片库韩加君摄影又到年根，东北的酸菜包子那种带着酸酸味道的芬芳让人想念。在东北生活过的人们永远忘记不了放在自家厨房的酸菜缸。过去，东北父老乡亲的家里都有两样东西，一个是酸菜缸，另外一个是腌酸菜用的大石头。
