一说起萝卜干，就让人想起童年回忆了，尤其是七八十年代的人，特别记忆深刻，那个年代家里都很穷，基本上没有什么菜来下饭，所以一些便宜，产量比较高的农副产品就成了主要食材，一般在应季的时候就好想办法储存下来，可以吃一年，像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
今日食谱：豆瓣酱炒萝卜干主要的食材有：豆瓣酱、大蒜、萝卜干等。步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整视频喔）第一步：萝卜干用水泡开，洗淡盐味；把萝卜干切小。第二步：热油，放入大蒜、豆瓣酱，爆炒香。第三步：放入萝卜干，不断翻炒，炒干水分即可。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃白萝卜的好处可太多了，首先萝卜水分充足，味甘性凉，经常吃萝卜有去火解毒的作用；同时萝卜富含膳食纤维，可以促进肠胃消化，预防积食和便秘；最后萝卜含有丰富的维生素C和各种矿物质，可以滋养皮肤，提高身体抵抗力。
现在的很多人，无论大人还是小孩，脾胃都比较虚弱，因此，容易积食不消化。但是，像萝卜和山药这样的食材那原本的味道很多人根本不喜欢，尤其孩子，虽然常吃山药萝卜有助于消化，但是很多孩子其实压根就不爱吃这些，包括一些大人也是。
