蛤蜊又称蛤，品种繁多，有花哈，文蛤，西施舌，青蛤，沙蛤，海蛤，毛蛤，冻蛤等诸多品种。蛤蜊肉含丰富的蛋白质，低脂肪，碳水化合物，碘，钙，磷，铁等多种矿物质和多种维生素，还含有降低息请胆固醇的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇。
编者按早在2008年，由海南省文联、海南日报报业集团和海南广播电视总台共同组织评选的“海南十大文化名镇”，演丰镇是其中之一。当下，作为中国“名镇志”之一的《演丰镇志》也在编纂中。演丰在当地老百姓口中有个俗称——“豆藤”，上了年纪的演丰人对外大都自称为“豆藤人”。
购买蛤蜊时可以向商家要点海水，扎紧塑料袋放在冰箱保鲜层。 蛤蜊是市民餐桌上的常客，煮汤、蒸蛋、爆炒各有风味，是厦门人在炎热天气里必不可少的美味。不过，有市民发现，都是蛤蜊，为什么油蛤的价格是花蛤的4倍多？
去海南旅游的时候，每次去吃大排档，无论是吃海南粉还是猪脚饭，店家都会配一碗鲜美的清汤。海白最大的特点是熬汤很鲜美，海南本地人喜欢用它熬汤，汤里只需要放少许盐和胡椒粉就十分鲜美，完全不需要借助味精鸡精等提鲜。
临高，这个隐藏在海南岛西北海岸的小县城，没有海口的喧嚣，没有三亚的名气，但是他也有独特的风采，不知道你与世界，是否只差一场旅行？你可以选择这个隐秘的角落的临高。那么“临高有什么好吃的好玩的吗？”“临高有什么特色吗？”“临高到底有多大呢？”我们就一起去看看吧。
