蜂蜜是食物，也是药。用得不对，它也会对人体有害。今天，我们就一起学习下中医对蜂蜜的认识——蜜者，密也蜜者，密也。味甘质润。而性主固，密护内，故能补中益气，养液安神。润肺和营，杀虫解毒。生者凉，熟者平。以色白起沙，而作梨花香者为胜。
乙肝又名乙型肝炎，据统计，目前我国已知的肝病患者高达4.3亿，也就是说平均每10个人里面就有2-3个，其中乙肝、脂肪肝、肝硬化更是占据其中70%以上。乙肝属于一种极为可怕的慢性病，它的可怕之处在于若患者控制不当，很容易诱发肝硬化以及肝癌的出现。
新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。但绝对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
