黎江村珍珠鸡由山林散养长大，全程食五谷粗粮、草籽、小虫，每天在山林间追逐嬉戏，运动量大，养足300天出栏，鸡肉紧实鲜嫩，高蛋白低脂肪，用黎江村珍珠鸡做出的沙姜鸡嫩滑鲜香无腥味，简单几步让你轻松学会广东名菜。
说起吃鸡肉，在广东人眼里脑海里就浮出来各种好吃的做法“白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、电饭锅鸡、啫啫鸡、沙姜鸡等等”各种花式吃法，沙姜独特的香味和鸡肉组合搭配在一起真的是绝配哦，营养又好吃，沙姜本身自带独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也很不喜欢，我们家人就特别爱吃沙姜鸡。
今天我们学做一道经典粤菜——红宝詹耳沙姜鸡。食材准备原材料及调料：湛江鸡半只，小木耳50克，枸杞子少许，冬菇2只，姜片少许，蒜末1粒，小葱段适量，沙姜粉半匙，盐1/2匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，土豆澄面2茶匙，花雕料酒1茶匙。
