鲜牛肝菌属于黑牛肝菌中的一种，是安全可食用的牛肝菌种类 ，在2021年由科学出版社出版的《中国西南地区常见食用菌和毒菌》一书中，在其第一节“牛肝菌类”中，共列出了13种会出现伤后变蓝，但为安全可食用的牛肝菌种类，包括了常见的黑牛肝菌、褐牛肝菌、黄癞头等等。
众所周知，农村有很多野生珍稀菌类，价值都非常名贵，甚至有一些至今都无法人工种植。今天咱们要来介绍的一种野生菌类因形似牛肝而得名，故名牛肝菌，牛肝菌肉质肥厚，营养价值极高，是一种非常稀有的名贵菌类,很多人还把它誉为“菌中之后”。
资料图“那个菌子吃起来真的味道还是很鲜美，但我再也不想碰了！”胡先生躺在长沙市第四医院消化内科病房内义愤填膺的说道。原来，不久前胡先生一家去云南旅游，带回当地的特产牛肝菌一包，买回来后不久便炒着吃了一顿，觉得味道极其鲜美。
刷到是缘分，感谢大家的阅读，希望您能动动小手帮忙点赞，关注，评论。你的支持和鼓励是我前进的动力。在此祝福大家天天快乐，日日开心，身体健康！01原来云南人爱吃菌，主要是为了体验那种出现幻觉的“吸毒”感啊！
在云南一浪又一浪的菌山菌海里，牛肝菌是绝对不能错过的高光一刻，这不仅仅是因为它口感脆嫩，味道鲜美，还因为各种各样的江湖故事，譬如说吃了牛肝菌看到蓝色小人在家里的墙壁上跳舞的，又或者说看到了家里进了熊猫，总之，一旦你吃了没炒熟的野生牛肝菌，中毒这件事情就很可能会发生——可是，因为处理不当而会导致人出现中毒情况的，又何止牛肝菌一种。
1.牛肝菌牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。它主要有白、黄、红，黑牛肝菌。红牛肝菌也就是我们熟知的（见手青），其中白牛肝菌味道最为鲜美，营养丰富。
7月7日前卫派出所接到一名女子报警称自己家中出现了许多“透明人”“影响了自己生活”语言略显滑稽民警怀疑对方可能是吃菌中毒了民警赶到时该女子神情恍惚，走起路来摇摇晃晃，不时还露出惊慌的表情，一边说前面有“透明人”，一边用手驱赶着。民警询问其情况，她也无法说清。
