我们家经常吃的一道素菜就是这道干煸大头菜，每次炒一盘都不够吃，老公特别喜欢吃，但是他不会炒，老是问我为什么我做的这个大头菜不出水，而他做出来白菜特别容易出水就像炖的一样，哈哈今天我就来说说我的具体做法吧，做法特别简单食材也简单。
宜宾大头菜的用料大头菜20个盐 500克醋 半勺白酒 1碗白糖 2勺酱油 3勺辣椒面 6勺花椒面 1勺宜宾大头菜的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space如图1所示大头菜洗净晾干，，将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时间就可以了。
最是寻常的大头菜，大头菜，三九天里最便宜的美味食材。冬天的反季青菜虽然很多，但价格也是有些小贵。大头菜则是个例外，一元钱一斤也真的很实惠。最初炒大头菜，总是感觉寡淡，炒出来的味道也差很多。尤其大头菜该有的爽脆口感，大概是因为加热过度的原因吧，变得软烂。一点新鲜感都没有。
大头菜，或许有的人听到这个名字会觉得陌生，因为地域的原因，所以叫法不太相同。这盘家常炒大头菜，总共用时8分钟，加了木耳、西红柿、肉丝这3样食材，使整道菜味道变得又香又鲜又营养，这种营养好吃又省时的菜一定要多吃。
导语：立秋后，用这菜包饺子，比韭菜鲜、比白菜营养，可惜很多人不懂吃！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。处暑过后，随之而来的是秋天的凉爽，同时也多了一份干燥，也被称为秋燥，比起三伏天的热，让人舒服很多，季节交替，大家一定要注意保暖，不要感冒。
