做法步骤1、一条罗卜三分之二切小滚刀块和盐，鸡精，八角煮六分熟，剩下三分之一切片也煮6分熟2、鱼头和鱼尾洗干净用油煎两面黄，和姜，水煲滚3、滚半小时加切块的豆腐就是一个鲜美可口滴豆腐汤了4、鱼身加盐，料酒，鱼露揉搓，可以烤也可以煎一下5、罗卜块放入锅底，鱼身放上面6、豆瓣酱两勺7
材料:鲜鱼、盐、辣豆瓣、葱花、姜米、料酒、蒜米、醋、酱油、味精、白糖、鲜汤、水豆粉、混合油。锅置旺火上放油烧至七成油温时，放入鱼炸去表面水分捞起，锅内留油，放入辣豆瓣炒香至油呈红色时，加姜米、蒜米以及葱花炒出香味，再加酱油、盐、醋、白糖、味精、鲜汤烧沸，放入鱼用中火烧至刚熟时，将鱼装入盘。
进入到夏天，天气是越来越热了，平时在房间里面吹着空调，连门都不想出。今天就跟大家分享一道非常适合夏天吃的家常菜，那就是豆腐蒸鱼腩，这是一道很好吃的广东家常菜，味道又香又好吃，关键做法还非常简单，就算是小白也一看就会。
