导语：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜！全身是宝，营养极高，随手一炒，脆嫩好吃不上火！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！
荷兰豆又称豌豆，或四季豆，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆通过加工精细磨粉，通过豆粉制作成豆制品等食物，也可用作面包或营养食品中食用纤维的添加剂，可达到改善食品蓬松性，促进人体消化功能的作用，其中还有强体、利尿、止泻的效果。
各种新鲜的蔬菜是我们每天都会吃到的食材，不同类型的蔬菜有不同的烹饪方式，就像这个季节常见的莴笋、荷兰豆以及春笋等等，适合用来炒腊肉或者猪肉，味道就特别的鲜香，也很下饭，还有一些绿叶蔬菜，比如枸杞叶、白菜苔、油麦菜等等时令蔬菜，就可以用来做成蔬菜汤，或者用蒜蓉清炒，味道也是清爽开胃的。
在我们的日常生活中，炒菜的时候，大家都会把蔬菜焯一下水。不过也有人觉得，给蔬菜“焯水”就是多此一举而已。但是，很多食材如果不焯水的话，不仅会影响口感，而且吃着也不健康。甚至有些“蔬菜”，若是不焯水的话，里面会有一些毒素，长期吃的话，对我们的身体可没有好处！
我们习惯把豌豆的嫩豆荚叫荷兰豆，其实也很有意思，这种豆子最早产地是在泰国和缅甸的边境地带，后经荷兰人带入中国，被称为“荷兰豆”，有趣的是，这种豆子在荷兰叫“中国豆”，是大家约定俗成的叫法，并没有什么特殊意义。
导语:一清肝，二通便，三抗病毒，春季要常吃!老人常说:“春天吃豆，胜过吃肉”，因此大家在春天里非常讲究吃豆，这个季节也正是各种应季蔬菜上市的季节，而豆类蔬菜有荷兰豆、青豆苗等等，荷兰豆在我们家最欢迎，它吃起来的口感清脆爽口，味道甘甜，营养价值也十分的丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、碳水化化合物、氨基酸等营养物质，适当的吃一些荷兰豆可清理肠胃、清肝明目、增强抵抗力。
