入冬后家里就开始腌制咸肉了，这也是老一辈人留下来的传统保存肉类的方法，即使到了现在很多人还是延续这种生活习惯，放入冰箱中冷冻的肉和腌制出来的肉，味道相差很大，我就比较喜欢吃腌制好的咸肉，咸肉是一种大众化的食品，也可以买来现成的咸肉，因为它的味味道鲜美可口，又能够长期欢存，所以深受广大消费者的喜欢。
老话说“大雪冬至后，篮装水不漏”，大雪时节，天寒地冻，水倒在竹篮子里都能冻起来，此时的人们更喜欢吃一些热气腾腾的炖菜，连汤带水，几口下肚身子很快就暖和起来。除了常见的猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等荤炖锅之外，一些素菜炖锅也相当不错，今天分享一道“咸蛋黄豆腐煲”。
