酱油是我国很受欢迎的一种调味品，它的主要作用就是给食物提鲜，有些地方甚至在做菜的时候不放盐，反而多用些酱油来给菜提鲜。酱油虽然都叫这个名字，但它的种类也非常多，其中也有一些不同种类的生抽。我们日常生活中见过最多的两款生抽就是味极鲜和一品鲜，它们都叫生抽，但这两者之间可说差别很大。
在我们的厨房烹饪中，酱油起到了一个非常重要的角色，平时炒菜的时候需要用酱油来调味上色，腌制的时候也需要用酱油来体现出酱香味儿，烧汤的时候用酱油喷出个葱香，做出来的汤品格外的好吃，调肉馅的时候加入酱油，可以使肉馅颜色红润鲜亮，看起来都特别有食欲，那我们在超市中众多的酱油品牌，众多的价格，我们应该如何去挑选呢。
