国产神剧《武林外传》中有着这么一集:厨子李大嘴为了贪便宜、图省事买了私盐，结果私盐贩子被抓，从而引发了捕快燕小六与白展堂互换身份，设局抓来劫狱的平谷一点红的故事。许多观众看完这一集之后，纷纷疑惑，一个私盐案子而已，至于那么夸张吗?
人们常常将“柴米油盐”四字连起来用，以代表最淳朴的生活。在汉朝之前，普通平民百姓甚至吃不起油，而作为调味品的盐却是家家户户必备的产品，在饭都吃不饱的年代，还要先满足了嘴巴的需求，难道古人真的是如此浪漫主义？
食盐是人们生活中必不可少的东西，人只要几天不吃盐就会觉得浑身无力，而盐的来源在古代科技落后时代产出量很低，常见来源为盐碱地制盐和海水晒干制盐，不过内地远离海边，产盐方式就很单一，除了特定地方的盐碱地之外，人们还找出了一种制盐方法——打井出卤水制盐。
