导 读古人曾用“百菜独有白菜好”形容对白菜的厚爱，由于其丰富的营养价值和耐寒的储存特性，白菜堪称性价比最高的“冬季蔬菜。作为冬季的当家菜，大白菜味道鲜美、营养丰富。大白菜吃对了，能够养胃、通便、治口疮，效果丝毫不逊于昂贵的补品”!
我们知道，七种营养素当中，只有三种为人体提供能量，我们把它称之为叫供能营养素，即碳水化合物，脂肪，蛋白质，血糖高的人群在充分了解到自己每日摄入食物的总能量之后，如果能在含碳水，脂肪，蛋白质食物当中正确选择升糖指数比较低的，则对于稳定餐后血糖，空腹血糖，糖化血红蛋白及其减少糖尿病的并发症会有很大帮助。
第一，100克含糖量在10%以下的有，蔬菜类有，紫菜、生菜;如大米，面粉类，其中大米高达76% 左右，小米70% 左右 馒头49% 面条57% 玉米面72% 小麦面粉72.9% 糯米粉72.9% 血糯米73.6 %。
