据《神农本草经》，人参具有主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智，久服有轻身延年之功效。蔡鸿彦，张彦峰，武晓璐，张 倩，孙恒宇，刘淑荣，李秋波，王 芳，席中原，郝 毅，杨 楠，朴铁花，李玉春，宋丽晶 . 不同年龄人群食用人参“上火”临床研究.吉林中医药。
人参是一种常用的中药材，适量食用有益于身体健康，可从以下几个方面体现:·1、提高免疫力:人参中含有人参皂苷、人参多糖等多种活性成分，具有免疫调节作用，可增强免疫细胞的活性和数量，提高身体抵抗力，预防感染。
人参是一味名贵中药。中医认为，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。人参虽补，但也并非所有人都适合服用。盲目使用人参滋补，可能导致口舌生疮、鼻出血、胸闷厌食、大便秘结等症状。01过敏体质的人不宜服用服用人参后如果出现皮疹，则不可继续服用。
