做法步骤1、1、红糖用温水化开成浓浓的红糖水，然后加一个鸡蛋在里面搅拌均匀，分一半面粉和成面。如上图。2、白糖+牛奶+鸡蛋开打搅拌均匀，用剩下的一半面粉和成白面团、如下图。两个面团拿布包起来醒20分钟。
小时候总跟在姥姥屁股后面看她做饭，最爱吃的就是姥姥做的猫耳朵，看着一个个小面疙瘩经姥姥轻轻一捻就卷了起来，而且还有个可爱的名字——猫耳朵！长大后，自己有了宝宝，成天琢磨怎么给孩子吃，就想到了猫耳朵，小小的，孩子吃起来很方便。以前姥姥做的多是干拌，我给改良成蕃茄浓汤的，宝宝很爱吃！
猫耳朵其实是一种面条，面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名。制作好的猫耳朵无论是与肉、各种蔬菜杂烩，还是炒制后食用，都很美味。猫耳朵口感筋滑爽口，制作简便，与蔬菜搭配更是营养丰富，一直都是我最爱的面食之一。
看到个段子——“山西人最爱吃的野味是猫耳朵他们每吃一顿猫耳朵就会有N只小猫咪变成秃头~”——哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我笑到头带离我绕月飞行三百圈后立刻单手倒立靠走钢丝从南极洲爬到西伯利亚哈哈哈哈哈哈哈哈嘎嘎嘎我的笑声不小心震碎沿路所有玻璃窗今天要分享的羊肉烩猫耳朵，是我心底里的“白
炒猫耳朵作者：Yvonne徐 创建时间：2016-02-27 17:34:44 描述：北方人家常吃的面食，煮熟的猫耳朵可以浇上打的卤汁或是烧的臊子吃，也可以配些家常素菜炒着吃，当然喜欢吃肉的可以加入肉丁一起炒也很香。
花样猫耳朵（花样麻食）分类：面 作者：往生花 创建时间：2014-10-24 13:07:46 描述：猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。陕西这边多称呼这种食物为麻食。
做法步骤1、备好莜面和白面，烫水和面，避免面沾手，先用筷子搅拌成面块儿，最后揉成面团儿；2、面团儿揉好后，用擀面杖将其擀成1cm厚的面皮；3、边缘不齐的部位切去，最后切成1cm的小丁；4、放手心，用另一只手大拇指侧面施力往下推，成猫耳朵状，待用；5、茄子西红柿切丁，葱蒜切末；6、
下雨天做一锅烫嘴的烩麻食吃，美美的咥上一碗，热热乎乎、舒服惬意，越吃越香，吃的~胃暖暖哒!这几天西安天天下雨☔️，也就没有去买菜，搜啦下家里的菜做烩麻食还算可以，马马虎虎滴说的过去，今天的晚饭就是烩麻食了，热热乎乎，舒舒服服，和下雨天很应景也很配呦!
美食家信息亲爱的香哈朋友们，我是那缕香甜，来自美丽的古城西安，我喜欢阅读，爱好美食，与香哈偶然的相遇，让我在美食路上不再孤单。闲暇之时，每每翻阅自己的菜谱，点滴进步尽在眼底，真的很感谢香哈这个专属的美食乐园带给我的每一滴成长。
□记者 薛丽娟鲜香诱人说起河津的坐(cuo）碗子，你可能不知道是什么，但说到猫耳朵，你便明白了。这可是当地人招待亲朋好友最高规格的美食。红红的酸辣汤、绿绿的蔬菜、金黄的蛋花、嫩白的豆腐、诱人的猫耳朵，这样一碗饭端上来，光看着便让人口内生津，食欲大增。
