香菜是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的植物，香菜也叫芫荽、胡荽，香菜有一股特殊的香味，习惯这个特殊的香味就感觉良好，不习惯的感觉就是一股臭屁虫味道，很难下咽，香菜多用于做凉拌菜佐料，或火锅料、牛羊肉粉面中的香料，是人们日常生活中的常用蔬菜，现在越来越多的人比较喜欢食用香菜，一年中价格最高 蔬菜就是香菜，种植香菜的经济效益比较高。
很多人都喜欢种植香菜，但有些人又种不好，会出现种子不出苗、出苗慢、长势差等现象。大家知道，香菜是一种喜凉耐寒的蔬菜，能耐零下五度的低温，最适宜的生长温度为15至20摄氏度，当温度高于20摄氏度时，生长缓慢，当温度超过30摄氏度时，就会停止生长。
种植蔬菜不光要浇水、施肥和管理，种植时间同样也很重要，如果种植时间和季节不对，蔬菜就很难长好，因为蔬菜种类很多，每一种蔬菜从种子发芽到生长，对气候、环境和温度都有各自的要求，只有气候和温度适合了，它才能正常生长，如果气候温度不适应，即便管理的再好也没有用。
香菜在我们这里也叫芫荽，是景芝名菜小炒肉的主要原料，主要食用部分是秆，其实是叶柄，其次是叶片。有些人比较喜欢吃香菜，无论是炒还是凉拌，调味，但香菜是耐寒性蔬菜，喜冷凉的环境，耐寒性很强，不耐热，夏秋超过30度它就不长了，而且30度是种子发芽的极限温度，超过30度几乎不发芽。
香菜是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的植物，香菜也叫芫荽、胡荽，香菜有一股特殊的香味，习惯这个特殊的香味就感觉良好，不习惯的感觉就是一股臭屁虫味道，很难下咽，香菜多用于做凉拌菜佐料，或火锅料、牛羊肉粉面中的香料，是人们日常生活中的常用蔬菜，国内许多地方都有种植。
眼看着2024年就要结束了，很多种菜的朋友都在问，2025年种菜该怎么安排？什么时候种什么菜最合适？俗话说："农时不等人"，种菜要是错过了季节，就算技术再好，也是白搭。今天就给大家整理一份2025年的种菜时间表，建议大家收藏起来，按时种植准没错。
