来自杭州53岁的王阿姨晚饭后吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
在水果摊上、街头巷尾甘蔗那清甜多汁的滋味常引得我们驻足购买，为生活添一抹甜蜜。但是遇到发红的甘蔗，可千万得管住嘴，别让 “甜蜜陷阱” 暗藏的健康隐患有机可乘！一、“变色之谜”正常甘蔗，茎秆挺拔、色泽青黄，饱含清甜汁水，是大自然馈赠的爽口好物。
当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”！生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为受到了霉菌污染。此时千万不能食用！
红心甘蔗“吃的几节甘蔗都是红心的，没在意。”贵阳消费者田先生和赵小姐因为食用红心甘蔗，昨日一早出现腹泻，腿都蹲软了。两人觉得奇怪：怎么就闹肚子呢？想来想去觉得甘蔗最可疑，网上一搜惊出一身冷汗，原来红心甘蔗系霉变，会引起食物中毒，严重的会致命。
南方有句俗语，叫“清明蔗，毒过蛇。 ”果不其然，媒体报道说，近日深圳一男童就是因为吃了甘蔗而无法自主呼吸，丧失神经反射，而这种甘蔗就是一种长了红心的变质甘蔗。据专家介绍，由于今年过年时间比较晚，导致甘蔗成熟期拖后，经过一冬天的储存，甘蔗易发生霉变。
据@三湘都市报 报道： 可你知道吗，如果吃红心变质甘蔗，严重可致人死亡！尤其当气温升高，甘蔗更易霉变，有“清明蔗，毒过蛇”之说。原因是霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸神经性毒素，重者可出现阵发性抽搐、昏迷。
甘蔗口感清甜，深受人们喜爱当下正是甘蔗上市的季节大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意因为一旦吃不对甘蔗就可能变成致命的“毒药”因吃甘蔗中毒进医院的事件也时有发生食用“红心”甘蔗女子多器官衰竭来自杭州53岁的王女士晚饭后吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一
甘蔗虽然甜蜜，但如果发现它变红芯了，一定、一定不要吃了!这种霉菌在生长繁殖过程中会并产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸，这是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，特别是儿童，他们的肝肾等解毒器官没有发育成熟，抵抗力较弱，一旦发生儿童霉变甘蔗中毒，更容易发展成重症。
这些霉菌在甘蔗内部悄悄滋生、繁衍，使得甘蔗原本正常的外观和内部结构都发生了改变，进而出现发红的表象，而这恰恰就是在给我们发出 “危险信号” 呀，那这霉变的甘蔗里又藏着什么样的 “厉害角色” 呢，且看下文分解。
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。寒风凛冽的冬日清晨，小区门口的甘蔗摊前挤满了人。张大妈拄着拐杖，颤巍巍地排在队伍最前面。她微眯着眼睛，仔细打量着摊主手中金黄色的甘蔗。"给我来两根最粗的。
咬一口嚼在嘴里，水润清甜的汁液充满口腔，甜蜜多汁的甘蔗是许多消费者喜爱的水果。最近，甘蔗开始出现在静安街头巷尾的水果店里。记者在水果店看到，青皮甘蔗的售价为23元/根，黑皮甘蔗的售价为18元/根。店员告诉记者：“黑皮的甘蔗吃起来甜一些，青皮的甘蔗更清爽一些。
在五彩斑斓的水果世界里，有一种水果以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数消费者的喜爱。然而，当这种水果在特定条件下发生变质时，它可能会从美味的源泉转变为健康的威胁。今天，我们要探讨的正是这种在热销中却暗藏危机的水果——甘蔗，以及为何在某些情况下，家长应坚决避免给孩子食用。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸（3-NPA），毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，
