清爽的西瓜、鲜甜的荔枝、多汁的葡萄……随着夏季的到来，不少水果争先上市，然而让人万万没想到的是，小众水果“黄皮”在今夏突然火爆，不仅在有食用黄皮传统的两广和闽南地区热销，还火到了全国各地，不少饮品店纷纷推出相关产品。
如果夏天有味道，那对于广西人来说，绝对少不了那一抹酸甜的黄皮味。黄皮果小巧玲珑，酷似桂圆，因为黄皮的“南方血统”太过纯正，以至于不少北方朋友都没听过它的名字。但在广西，黄皮可是夏日限定的网红水果，是不少广西人的“心头好”。▲图源/小红书@柳州家庭摄影师_Ccc'瑾。
这两天一种小众水果登上了热搜→有网友在社交平台分享，“酸酸甜甜的黄皮果季来了！”北方网友：黄皮是个啥水果？据说90％的北方人都没吃过黄皮。在社交平台，坐标北方的网友纷纷表示“从未听说过这种水果”，“原来是北方人的盲区”，相关话提被热议。
来源：科技日报 黄皮饼、黄皮腊肠、黄皮辣椒酱……走进广东省云浮市郁南县无核黄皮现代农业产业园，各式各样的黄皮产品令人大开眼界。黄皮是一种产自广东、广西等地的水果，果大肉厚、多汁味美，具有消食、健胃等功效。南方民间有谚语称“饥食荔枝，饱食黄皮”。
炎炎夏日，正是黄皮成熟的季节，今年夏天，这种独特的热带水果登上了各大商超和茶饮店的柜台，销量大涨。 黄皮是一种北方少见，甚至很陌生不认识，而南方人爱得深沉的一种水果，它被称为“岭南佳果、果中之王”，是老广从小吃到大，再熟悉不过的水果。
左滑查看更多 图片源自某外卖平台截图黄皮是一种南方小众水果，很多北方朋友或许会觉得它很陌生，但其实它前两年就已经开始“火”了，不仅频频出现在各种饮料中，甚至曾经一度在一些大品牌奶茶的榜单上稳居前三。那么，黄皮有何独特之处？为什么如此受欢迎？黄皮是什么水果？
#新农人创作大赛##农技科普大赛第二季##头号周刊##寻找家乡最好的水果##说出你家乡最令人回味的水果还有美食#黄皮是一种小众的水果，只在广西、广东多见。在两广地区，一说到黄皮，大家都会光听到名字就会流口水。为什么？还不是因为黄皮又甜又酸！
悄悄出现在水果摊里。有人叫它黄皮果，也有人叫它山黄皮。那么，它们都是同一种水果吗?任惠研究员告诉记者:山黄皮原产地是菲律宾又名细叶黄皮、鸡皮果在广东、广西均有栽种在广西主要是崇左、百色等地较多味道较酸，更多被制成山黄皮酱或者炒菜食用黄皮果原产地是我国南方，果形稍大，是经过人工培育的品种，甜味足更多是作为鲜果直接食用。
说起黄皮，北方的朋友们都感觉比较陌生，因为黄皮是岭南的特产果树，原产于我国热带和亚热带地区，主要分布在广东、广西、福建和海南等地，又名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子、黄弹、黄枇等，4-5月开花，7-8月结果。
来源：环球网 广东谚：“饥食荔支，饱食黄皮。”这句话表面意思是，饿了可食荔枝以充饥，吃的太饱可用黄皮来消食。但其真实意思可能如《广东通志》之言：“与荔支并进，荔支餍饫，以黄皮解之”，即若食用荔枝过多，可食黄皮果来消食。无论哪种解释，对黄皮在具有消食这一功效的看法是一致的。
来源：环球网 在甘肃的某西瓜种植基地，瓜垄间的是黄色的西瓜：与常见绿皮黑条纹的西瓜不同，黄皮西瓜表皮整体呈金黄色，上有棕褐色的条纹。随手摘下一个西瓜，用力捶开，金黄的瓜皮下露出了水灵粉嫩的果肉。因为是黄色皮壳、粉红果瓤，这种西瓜也被称为赤金西瓜。
