牦牛肉是我区本地居民餐桌上不可或缺的一道美食。特别是逢年过节，风干牦牛肉可是招待客人最基本的食物。记者了解到，目前在西藏有3种比较典型的风干牦牛肉做法最受居民欢迎。 山南风格加了佐料更有味山南、日喀则等地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料。
纯属偶然。偶然看到这烤牛肉干的做法，当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干，而且，立即动手。反正，原本的计划早就处于徘徊不定，放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少，正适合少量尝试，万一砸了锅也损失不大。只不过，这么点肉在烤箱里显得太空旷，空气炸锅的容量就正好。
由四川省美食家协会、华西都市报联合发起，雪花匠心营造啤酒支持协办的“匠心为民，服务三餐”公益活动，旨在通过知名餐厅大厨在线烹饪教学，传授居家烹饪技艺与合理膳食知识，帮助广大市民提高居家生活品质，为“健康中国”“健康四川”做出努力。
