俗话说“吃在中国,味在四川”,爱吃、懂吃的四川人最讲究饮食中的“味”。四川一带,常年雨水充沛,湿气较重,当地人为减少体内湿气,都会在饮食中加入大量麻辣,经过时代的变迁,麻辣也就逐渐成为四川一带的饮食文化。
川菜能走出四川,深受全国人民的喜爱。不单单是辣,细品,更多的是鲜、香。给鸡块码一下底味,先切一点姜片和葱片放进去,再放入几粒花椒, 撒点盐、 胡椒粉、 淋点料酒去腥,滴几滴老抽上色,搅匀腌制20分钟 ,让味道充分渗入到鸡块里面。
很多朋友一提到四川,就会想到各种麻辣的菜肴,比如说毛血旺,水煮肉片,但这些菜虽然好吃下饭,但做法过于麻烦复杂,所以今天我就给大家盘点一下,四川人最喜欢的4道下饭菜,麻辣鲜香,简单好学,美味又好吃,现在还有很多人不知道,所以就把他们的做法分享给大家。
四川不仅是一座旅游文化名城,还是世界有名的“美食之都”,而川菜更是传统的“四大菜系”之一,具有取材广泛、清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特点,上可进入国宴厅堂,下可成为市井家常菜,因比流传广泛,就连我们江浙地区,以前基本上是不吃辣的,随着川菜馆的遍地开花,我们也渐渐爱上了川菜。
四川“最出名”的四道名菜,香辣过瘾下饭好吃,在家也能轻松做。四川的美食众多,最出名的就要数香辣味的菜肴了,比如毛血旺,水煮肉片,都是现在大街小巷饭店里的热销菜,那么今天,我就分享给大家,最适合在家做的4道香辣味型的川菜,做法简单,香辣又下饭,有喜欢的跟着我往下看吧。
川菜中最下饭的4道菜,鱼香肉丝只排第3名,最后一道很多人没吃过。所以今天,我就给大家盘点一下,川菜中最下饭的4道菜,鱼香肉丝只能排第3,而最后一道很多人都没吃过,接下来就把这4道菜的详细做法,分享给大家。
鸡肉是很多人都喜欢的肉食,营养丰富,口感也好,无论男女老幼都非常喜欢用鸡肉制作的菜,鸡肉的做法很多,平常最常见的有红烧、清炖、油炸、酱卤等做法,每一种做法都有自己的特点和味道,而作为南方人我最喜欢的就是重口味的做法,尤其是很多人都喜欢的辣子鸡、芋儿烧鸡等。
香辣鱼块的做法稍微复杂一点,要经过腌制、油炸、然后回锅炒制,当外焦里嫩的鱼肉,遇上花椒和蒜蓉、辣椒、孜然面后,那种散发出的诱人香味,让人口水就流下来了,这样一道美味的可口的下饭菜便大功告成,味道麻辣干香,好吃下饭,非常过瘾, 好了不多说了,下面介绍具体做法。