川菜能走出四川，深受全国人民的喜爱。不单单是辣，细品，更多的是鲜、香。给鸡块码一下底味，先切一点姜片和葱片放进去，再放入几粒花椒， 撒点盐、 胡椒粉、 淋点料酒去腥，滴几滴老抽上色，搅匀腌制20分钟 ，让味道充分渗入到鸡块里面。
很多朋友一提到四川，就会想到各种麻辣的菜肴，比如说毛血旺，水煮肉片，但这些菜虽然好吃下饭，但做法过于麻烦复杂，所以今天我就给大家盘点一下，四川人最喜欢的4道下饭菜，麻辣鲜香，简单好学，美味又好吃，现在还有很多人不知道，所以就把他们的做法分享给大家。
四川不仅是一座旅游文化名城，还是世界有名的“美食之都”，而川菜更是传统的“四大菜系”之一，具有取材广泛、清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味的特点，上可进入国宴厅堂，下可成为市井家常菜，因比流传广泛，就连我们江浙地区，以前基本上是不吃辣的，随着川菜馆的遍地开花，我们也渐渐爱上了川菜。
四川“最出名”的四道名菜，香辣过瘾下饭好吃，在家也能轻松做。四川的美食众多，最出名的就要数香辣味的菜肴了，比如毛血旺，水煮肉片，都是现在大街小巷饭店里的热销菜，那么今天，我就分享给大家，最适合在家做的4道香辣味型的川菜，做法简单，香辣又下饭，有喜欢的跟着我往下看吧。
川菜中最下饭的4道菜，鱼香肉丝只排第3名，最后一道很多人没吃过。所以今天，我就给大家盘点一下，川菜中最下饭的4道菜，鱼香肉丝只能排第3，而最后一道很多人都没吃过，接下来就把这4道菜的详细做法，分享给大家。
