或许是以前也没有接触到圆茄子，家里都是长茄子的天下，对它的吃法有些陌生，直到有一天吃到了老北京做法的熬茄子，后来还自己试着做了两次，才渐渐地改变了我的认知，原来圆茄子也可以做得这么好吃，要是以前可是不屑一顾的。
每年的6、7月份，正大量上市的的新鲜茄子成了餐桌上的常见菜。应季的茄子新鲜、便宜又好吃，营养价值也很丰富。夏天吃茄子，胜过吃补品中医认为，茄子性寒，有清热活血、宽肠通便的功效，对于消肿止痛、止血消炎以及治疗心血管疾病等有一定疗效。
来源：美食探索家 嗨，亲爱的粉丝们，今天我想和大家分享一些炒茄子的独特方法和技巧，如果觉得有帮助，欢迎关注哦。茄子是餐桌上很常见的一道家常菜，像红烧茄子、肉末茄子、蒜泥茄子等，都是大家喜爱的菜式。这些茄子菜品不仅做法简单，味道也非常好，深受人们喜爱。
