每年的年夜饭总少不了要做一道和鱼相关的菜，取其吉祥寓意就是“年年有余”，今天和大家分享一道家常版的黄鱼烧年糕，黄鱼是我们日常生活中常见的鱼类之一，和年糕搭配，寓意着“年年有余，步步高升”，非常适合当做年菜上桌；黄鱼烧年糕是江浙地区的一道特色菜，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生
相较河鱼，海鱼肉质更鲜嫩、鱼刺更少，于是很多家庭把这道硬菜的食材由河鱼换成了海鱼。在迎新之际，我们借着因鱼而起的年年有余、鱼跃龙门、如鱼得水等美好祝福，请专业大厨手把手教您用东海大黄鱼做一道吉祥年菜:年糕黄鱼。
随着经济的迅速发展，人们对于美食的追求也是有了很大的变化，不再只是一味地追求味道棒，而且样式要新颖独特和营养丰富等。这次，我们就来简单为大家说一说教你营养好吃的黄鱼烧年糕，出锅就香气扑鼻，痛快淋漓地大吃一通。
来源：中国新闻网 中新社宁波1月28日电 题：浙江黄鱼烧年糕：游子心中家乡的鲜与糯作者 林波在中国东海之滨的浙江省宁波市象山县，每逢除夕，一大早，家家户户的厨房里便会飘出浓浓的年味，海洋的鲜味在这一刻展露无遗。
亲自动手~收获美味~今天，小嘉教大家做一份做法赶紧收藏起来吧！材料准备制作步骤1.黄鱼去鳞去内脏，洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐，在鱼腹部塞入一点葱和姜片，腌制10分钟，达到有效去腥效果；2.年糕切块、姜切片，葱切小段，葱白斜刀切段备用；3.
潮新闻客户端 记者 黄葆青春节就要来了！最近，不少人已经将年货采购计划提上日程。年夜饭的餐桌上，鱼是过年不能缺少的一道大菜，毕竟“年年有余”的寓意特别美好。新鲜的南麂大黄鱼在鱼类中，金光闪闪的大黄鱼居我国四大海产之首，素有“国鱼”的美誉。
提起江南，总能想起碧水秋月，由苏浙菜孕育而来的江南菜更是浪漫精致。赏秋地点：庭院江南菜亮点：江南风情推荐菜品：庭院江南熟醉蟹、十年花雕酒神仙鸡地址：王府井大街301号王府商厦4层401室庭院江南熟醉蟹。这家庭院江南菜将江南风情搬进了北京王府井。
这个中秋国庆假期，即使不外出旅游，在北京也能享受团圆相聚的快乐。多家酒店餐厅纷纷在节日期间推出团圆餐、下午茶、啤酒节，既环保、艺术，又口味丰富的月饼礼盒也不能错过。无论是主厨粤式家乡菜还是创意江南菜，德国啤酒肉肠还是土耳其美食，都会给享受团聚的人们，带来节日小确幸。
