食谱——急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期本部分食谱适合正常体重的成年急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期患者，因关节炎发作期间，体力活动受限，一天食谱的能量在 1400～1600kcal 范围。
大年三十，年味浓，“三高”（高血糖、高血脂和高血压）、肥胖、痛风等代谢性慢性疾病患者以及易过敏人士，该如何健康饮食呢？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授为广大市民支招春节期间饮食结构和平衡“攻略”，助大家过个健康快乐年。
痛风食谱——发 病 期。话不多说，先看食谱，看完食谱咱再具体解析。从上方图片中我们可以发现啊，豆类的嘌呤含量都很高，但是，做成豆制品后，他们的嘌呤含量都降低了，这个主要是2方面因素导致的，首先就是食物的含水量上升了，所以，嘌呤的数值有所下降，其次是豆制品在加工时，大豆要经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆等工序，使其去除了部分嘌呤。
潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 陈岩明盼望着，盼望着，五一假期又近了一步，但最近因痛风到浙江省中医院风湿免疫科就诊的患者仍不在少数，有人从春节假期就开始发病，关节肿痛反反复复；有人则因出差没管住嘴，啤酒海鲜大快朵颐，结果疼痛难忍。
据调查，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重者可出现关节致残、肾功能不全。
不过今天老刘要讲的并不是“抗炎饮食”，因为对于痛风患者来说，通过改变饮食模式，控制高嘌呤食物、高糖食物、高脂肪食物、高盐食物的摄入及限烟禁酒等饮食管理，确实可以避免痛风急性发作，也能一定程度上降低血尿酸浓度。
年节将至，面对美食的诱惑，痛风患者不免心存疑虑。得了痛风，该怎么吃？什么能吃、什么不能吃呢？控制尿酸水平对痛风患者来说非常重要。尿酸是嘌呤代谢的终产物，人体内80%的尿酸来源于细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化学物，20%来源于食物。
大家好，我是小沫，现在的很多年轻人，年龄不大都34十岁，就开始有痛风的现象了，痛风导致身体关节疼痛，原因就是身体中的的尿酸值数高。高尿酸以前都是富贵病，饮食条件好，又不锻炼身体，所以受到了高尿酸引起痛风的折磨。
近年来，高尿酸血症、痛风发病率增加，且呈现年轻化趋势，不少父亲有这方面的烦恼。对于高尿酸血症、痛风者，我们并不建议喝老火汤、炖汤等形式出现的肉、骨头、鱼汤等，肉汤的嘌呤很高、脂肪也不少，长期喝汤反而不利于高尿酸血症的控制，还可能促进痛风的发作。
