说到猪肉，相信大家都比较熟悉了，猪肉是我们常见并且常吃的肉类食材之一，早几年猪肉的价格还是10元左右一斤的时候，大家买猪肉基本都一买一大坨，但是近2年，猪肉价格只涨不跌，因此大家吃猪肉的次数和分量都可能会少了。
食材：里脊肉1小块，粉皮1大片，番茄半个，白菜叶子2大片，干辣椒1个，姜少许调料：盐1茶匙，醋1大勺，香油几滴，十三香少许，鸡精少许，白胡椒少许，淀粉少许，蛋清1个做法：1：粉皮用冷水泡10分钟。2：里脊肉切片。3：里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。4：配菜切好。
最近天气变得越来越冷，所以口味也变得比较好，总是喜欢吃一些好吃下饭的菜，尤其是重口味的菜，那种麻辣鲜香、酸甜香辣的菜肴，特别让人喜欢，这种菜不仅能够填饱肚子提供能量，最主要的还是能够赶走一天的疲劳和寒冷，今天的这道“金汤肉片”就是不错的选择，这道菜酸辣得恰到好处，吃完微微冒汗，对于想吃辣又不太能吃的人来说，绝对是下饭的良品。
周末都会跟朋友家人聚会家宴互相走动一番，做点好吃的犒劳一下自己辛苦工作，跟家人在周边走走看看，一起坐下来吃一顿饭聊聊天也许更畅快。 前段时间老妹从海南带了几瓶黄灯笼辣椒酱，我一直都是用来蘸酱吃，最开始以为这个黄灯椒就是市场上卖的黄色彩椒做的，别说小云没告诉你哦！
这个菜，类似于酸汤小酥肉，我改良了一下子，肉片不用油炸而是用水氽，结果还不错呢，少油但一样好吃。秋天，从中医的观点讲是从立秋到立冬之间的三个月时间，因为天气由热转寒，养生以“收养”为主，饮食以润燥益气为主，从口味儿上讲，酸涩味道正适合秋季养生。所以酸味儿的菜，最近吃的也比较多。
《黄帝内经》有云：“秋主肺，肺欲收，急食酸以收之。”酸味能促进肝血和胆汁的生成，利于疏泄肝胆湿热，入秋后，多吃酸性食物有助于收敛肺气、生津保肝。正所谓“肺好病不扰、肝好百病消”，建议中老年人；秋天宁不吃肉，也要吃这“4酸”，润肺保肝、一年平安。一、果酸——茄汁丝瓜1.
