香菇与其说它是一种调味料，不如说它是一道当菜吃的一种菌类，肉质肥厚，清香爽滑，自带一种天然的香气，香菇比其它菇类要受欢迎，因为它不但香，还很好吃，平时在家也喜欢炒香菇吃，下馆子也爱点这道菜，闻着那气味都很想吃，可以增进食欲，再者就是胃口大开，如果不想吃荤菜，那这时候炒上一盘香菇做
今天，孙大厨为大家带来一道原汁原味的本地传统大菜——本帮蒸三鲜，用了十种食材，寓意“十全十美”。本帮蒸三鲜，相传在明末清初由诸暨传入上海县，因口味鲜美、寓意吉祥，深受大家的喜欢，是一道具有深厚历史底蕴的本帮菜。
文/老马/原创 （视频链接在结尾）年年岁岁花相似，岁岁年年菜不同！都说在年夜饭的餐桌上，素菜怎么也不会比肉菜受欢迎，事实真是如此吗？我觉着未必……最起码，番茄香菇这道菜就是个例外，微微的酸，略加隐隐的甜，而且还带有香菇独特的鲜香，那做这道菜费不费劲，麻不麻烦？
在买香菇时，有的朋友只挑选个头大的，认为香菇越大越好，而有的朋友则喜欢选择小一点的香菇，认为香菇越小越嫩，其实不然，香菇的口感、营养和香菇的大小并没有直接的关系，只要长势好，选大还是小完全根据个人的爱好即可，不过想要买到鲜味足、味道好的香菇还是有一定技巧的，买香菇时，牢记下面这“3买3不买”，香菇个个都优质，谁也不敢忽悠你。
“享受”和“想瘦”总是两难全。肉肉吃多了，不安分的胃就开始试图从素菜里寻求一些平衡。人们经常在菌菇里找肉味，香菇油菜就非常合适。香菇油菜是常见的家常菜，可能很多人都吃过也做过，这道菜色香味俱全，营养价值丰富。
——【准备食材】——3块钱的香菇，按现在的超市价格，大概可以买18朵中等大小的香菇盐少许，生抽、老抽、蚝油、大蒜、葱、白糖、植物油当然少不来烧烤料，我准备了椒盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻粒——【快手制作过程】——1.把香菇冲洗干净，切掉根部，在用手揪下来香菇腿，再把香菇腿手撕成小条
