《中国居民膳食指南》指出，餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。烹煮确实会造成水溶性营养素的流失，像是维生素C不耐热，烹煮就会破坏维生素C，以西蓝花为例，水煮约会造成35%的维生素C流失，而油炒方式则减少约20%。
尤其是随着年龄的增长，关节问题仿佛成了家常便饭，走路、爬楼、蹲下都成了“挑战赛”。富含Omega-3脂肪酸的食物: Omega-3脂肪酸，特别是鱼类中的E P A和D H A，能够有效减轻关节炎症，缓解关节痛。
2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎、叶、花菜类，根菜类，鲜豆类，茄果瓜菜类，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等，其中深色蔬菜（深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜）要占一半以上。
导读:四川人爱吃的“血皮菜”是怎样一种蔬菜?血皮菜到底有没有毒?天气一冷，可吃的蔬菜也少了。血皮菜的学名叫红凤菜，在民间也叫它木耳菜、红菜、补血菜、观音菜等等，它是菊科菊三七属的多年生草本植物，因为性喜冷凉的环境，主要是在冬季采摘食用其嫩茎叶，而北方地区冬季过于寒冷，不利于血皮菜的生长，所以很多北方人不认识它也就不足为奇了。
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！ 距离春节已经过去了很长一段时间，所以很多人对于大鱼大肉的吃食，都有一些腻味了。所以这个时候就特别适合炒上一道青菜，不仅可以很好地刮去我们身上的油脂，还可以均衡一下营养。
平时在家做饭蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水甚至可以生吃但有些蔬菜自带”毒物“如果图省事、不焯水处理有可能带来危险！近日，患有慢性肾脏病的李先生由于吃了一盘没焯水就下锅炒的菠菜，被诊断为急性肾损伤。为什么菠菜要焯水后再炒？哪些食物吃前需要焯水？焯水时的注意事项有哪些？
