#好内容我来评#每到这个季节，我家都很喜欢吃豌豆，换着花样的做~口感绵密的豌豆配上油滋滋的腊肉，不仅能够满足胃口下饭，色彩搭配也非常漂亮；原料：豌豆、腊肉、青蒜、小米辣、姜片、蒜片调料：老抽、糖、香油做法：1、腊肉提前用开水浸泡2小时后挪到锅里，中小火煮半个小时；2、腊肉切片；
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。 青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。 青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
导读:如果家乡是记忆深处的那座房，那么乡味就是那扇永远不关的门，而在冬天，腊味就是最浓的乡愁。而我也问过不少人是如何炒腊肉的，其中大部分的人都是切好后直接炒，还有少许的人蒸熟后再炒，其实这些做法我都不认可，因为直接炒的腊肉会很硬，而蒸熟后再炒，会使腊肉的香味变淡，今天胡厨师长就教大家最正确的炒腊肉的方法，只要按照我的方法炒，保证炒好的腊肉不仅非常软，而且还一点都不咸。
