值得注意的是，对于很多人来说，淀粉并不是饮食的主要部分，让我们发胖的“罪魁祸首”是精加工食物中添加的各种糖，比如蔗糖、果糖、葡萄糖等，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此碳水阻断剂对此是无用的，即使服用了碳水阻断剂，还是不能肆意地吃蛋糕、冰淇淋，喝甜饮料。
廖小姐发了一条朋友圈并配了两张薯片的包装图:一张是薯片包装上的净含量，另一张是薯片的营养成分表。“换算下来热量约为162千卡，开始我还觉得这点热量不高，但我仔细一看，包装上是按照每30克的能量标注的，而整盒净含量有104克，换算下来吃完整盒薯片就摄入了约562千卡的热量。”
