做法步骤1、吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）2、选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，3、黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。4、蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀5、果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用。
6寸芒果慕斯蛋糕的用料奥利奥饼干碎：80g，黄油30g，牛奶100毫升，酸奶100ml，白砂糖30g，克奶油50克，芒果泥250g，清水70ml，芒果肉、草莓、蓝莓少量，威化纸少量6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1饼干碎用手杆或者破壁机粉碎，30g黄油低温融化后，和饼干碎混合放入模具按
这款慕斯蛋糕做法和草莓的那一款大同小异，味道更清雅，蛋糕更绵软，这一配方里教做的戚风蛋糕大家可以一试，非常的蓬松，柔软，完全靠鸡蛋的打发来蓬松的，口感很不错呢，绵软的慕斯入口即化，清丽淡雅的滋味，在吃腻味了比较甜腻的食物后非常值得一试，1. 蛋黄加10g白砂糖，2.
步骤1留烘烤好的6寸戚风蛋糕的三分之二多一点22/3的戚风蛋糕分成两片，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。3放一片在蛋糕模底部，准备好做慕斯馅的原料：把淡奶油打发到花纹的状态，把蓝莓果酱与150克酸奶混合。
做法步骤1、蓝莓用料理机打烂，倒入锅里，加15g柠檬汁和30g冰糖中火煮2、煮至稍稠即可，酱能挂在勺子上就行。晾凉备用3、65g饼干放料理机打碎，25g黄油隔水溶化4、黄油和饼干碎混合5、模具下垫油纸，饼干平均分6份在慕斯圈，用小勺子压紧，入冰箱冷藏15分钟。2.
做法步骤1、首先，蓝莓用盐水泡洗干净。2、模具用开水烫后摆在较硬的纸上面，我是用披萨盘垫着的，在模具下方铺上油纸。3、称好的奥利奥饼干和消化饼干分别装在保鲜袋里用擀面杖杖碎，最好用二个保鲜袋装着，防止擀压时饼干屑漏出来。4、黄油隔水融化。
做法步骤1、将底部材料混合均匀后，入活底圆模压实，冷藏备用。2、160g淡奶油加糖粉打发至六分。放入冰箱冷藏备用。3、一层：吉利丁片入冷水泡软。 淡奶油和牛奶混合隔热水加热。4、加入巧克力，继续隔热水加热。5、搅拌均匀。放入泡软的吉利丁片。 加热至完全溶解。放凉。
想要学习的童鞋 搜索微信公众号： 麻麻蜜烘 ，关注我吧，里面有更多的烘焙食谱，有任何烘焙问题也可以问我哦~~ 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 6寸戚风蛋糕1个 淡奶油200ml 酸奶150ml辅料 砂糖15g 蓝莓适量 蓝莓酱20g 吉利丁片2片 蓝莓慕斯蛋
做法步骤1、饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎2、倒入50g融化好的黄油搅拌均匀3、倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用4、芝士慕斯部分的制作，8g吉利丁粉倒入70g水中5、搅拌均匀放冰箱冷藏待用6、180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒7、再倒入40g细砂糖搅拌均匀8、再倒入
1. 提前制作饼干底。奥利奥饼干或其他酥性饼干用料理机打成粉末，一定要细腻。无盐黄油隔水融化成液体，加入饼干碎中搅拌均匀，让饼干碎都沾上黄油，倒入6寸的活底蛋糕模或慕斯圈（慕斯圈要用锡纸包边）中，压平压紧压实。放入冰箱中至少冷藏30分钟定型。2.
2015-06-09蓝莓慕斯蛋糕，优食汇下的单，六寸的量，我自己再多加了蓝莓、奥利奥饼干碎、樱花花朵，做了樱花冻芝士蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕二款，樱花蛋糕的帖子在我另一个菜谱里面。喜欢原味的，就不用加了材料了，里面的材料已足足做一款原味冻芝士蛋糕了。
最近买了几本烘培书籍回来，特别研究了慕斯蛋糕，其实慕斯蛋糕虽然看起来很高大上，但个人觉得操作起来比做需要打发的蛋糕要简单，因为做慕斯蛋糕不需要烤箱不需要打发，只需要冷藏，对于烘培新手，慕斯蛋糕比较适合尝试。
做法步骤1、蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。2、一片吉利丁片用温水泡软。3、然后加入牛奶和细砂糖。4、隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解5、然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
蓝莓酸奶慕斯，这是诗心很喜欢的一款蛋糕，强力推荐。浓郁的酸奶味，加上细腻的淡奶油，口感绵密至极，每一口都是享受。关于酸奶的做法，之前诗心已经发过好几次，不清楚的可移步哈。如果没有自制的酸奶，也可以购买超市售卖的原味酸奶，如果抛开健康不说，它对于这个慕斯没有什么的影响。
