1. 鲜虾焯水后剥壳。2. 西兰花洗净切小小朵。3. 西兰花加盐焯水。4. 蒜苗切小丁，肉饼也切小丁。5. 锅内热油，炒蒜苗。暂捞出。6. 锅内热少许油，放入虾仁，撒上少许白胡椒粉，炒匀。7. 加入少许水，把蒜苗一起放入，搅匀。暂出锅。8.
可能很多人都知道，多吃蔬菜对身体有益，但是光吃蔬菜又缺少饱腹感。不过，今天要介绍的这道菜，却有些不同，我们用到了健身爱好者常食用的西蓝花，还有它的姐妹，花菜。众所周知，西蓝花有着很好的饱腹感，而且影响比较丰富。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。蛋炒饭吃腻了，今天做份虾仁炒饭吧，用蛋液包裹着米饭再下锅炒，多加这一步，炒出来的米饭粒粒分明、金黄人诱、软糯有嚼劲，吃完还想吃!
炒饭的配料很自由，最简单的放个蛋和葱花就可以炒，豪华的可以放鲍鱼、干贝等食材。无论炒饭加什么料，炒功好不好始终是成败的关键，懂得吃的人特别会注重炒饭能否有“镬气”，也就是米饭将焦而未焦的精准火候，类似西餐中所说的梅纳反应，那种微微的焦香味可以极大化米饭、油脂与配料的美味。
