简介海虹，学名贻贝，在北方称海虹，南方称淡菜，可以用它来做菜、做汤，最最简单直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，这才叫原汁原味吃海鲜。 用料 清蒸海虹的做法 买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
1. 选择新鲜的海虹，个头稍微大一些，一斤可以称7个左右，去除海虹表面脏物，刷洗干净2. 洗干净后擦干表面水份3. 粉丝凉水浸泡20分钟，海虹从中间扒开，亮粉丝盘在海虹底部，表面从下到上依次放入蒜末，剁椒，小葱，水开后入锅蒸4分钟4.
导读:每年的2月，除了各种野菜是春天的美味，其实还有一些海鲜，也只最为鲜美的时候。比如老胡今天给大家介绍的“海虹”，就是海鲜中最为鲜香的食物，我个人认为，它的鲜味比荠菜、韭菜等等春菜都要鲜美，所以我一直把海虹誉为“开春第一鲜”，在每年的春天，我宁可不吃肉，每周都要吃1-2次海虹呢!
春天，春意浓浓，风景秀丽，一片片春味清新脱俗，人们都换上了新衣，感受春光无限好，平时吃饭也很少大鱼大肉了，最近我家爱吃蔬菜和海鲜类的食物，猪肉很少买，吃多了会油腻，影响肠胃消化，阳春三月的春天吃海鲜很不错，很多应季的海鲜供大家挑选，营养高味道好，多吃不胖也不腻，简单烹饪，鲜美味十足，应季而食营养最丰富，小编今天给大家分享5种海鲜该吃了，全是春天的味道，抓紧吃，错过可惜了，补充身体需要的多种营养成分，鲜味足营养高，强健体质精力足。
