新海南客户端、南海网4月27日消息（记者 蒙健 文/图）畜禽肉类富含优质动物蛋白，是大众日常饮食中不可或缺的重要食品之一，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，4月27日，海南省市场监督管理局特向广大消费者发布畜禽肉类食品消费提示。
潮新闻客户端 记者 潘骏此前，记者就方老大面馆因为猪肉食材全部换成了味央黑猪肉而涨价的事，采访老板小方。当时他提到一句，之前用的普通猪肉，但因为是热鲜肉，所以还是比一般的猪肉贵不少。猪肉还有“热鲜”这一说法？我们菜场里卖的又是啥品类猪肉呢？
肉是人们餐桌上的常见食物，烹饪方式也是多种多样，比如清炖、红烧、油炸等。那么，热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉之间，有什么区别？哪一类更安全、更好吃？01 热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，如何区分？热鲜肉就是现宰现卖、未经任何降温处理的鲜肉。
