难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 排骨500g左右 姜 料酒 蚝油 花椒 洋葱 胡麻油或香油 蒜 干红辣椒 小香葱 淀粉 鸡蛋1. 排骨用清水泡出血水。2. 准备姜片3. 姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒4. 两勺蚝油5. 胡麻油或是香油一勺6.
泡豇豆干煸排骨主料：排骨500克，泡豇豆100克辅料：干辣椒节8克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：1、泡豇豆切成小段，排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
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