一、经典湘菜——辣椒炒臭豆腐美食特点辣椒炒臭豆腐，外酥内嫩、味美醇香、闻着臭吃着香二、经典湘菜——辣椒炒臭豆腐食材原料1）主料：臭豆腐2）辅料：辣椒、植物油、鲜汤3）调料：食用盐、味精、生抽、香油、水淀粉三、经典湘菜——辣椒炒臭豆腐营养成分1）臭豆腐中的蛋白质分解为各种氨基酸，合
臭干炒金钩脆爽微辣，闻起来淡淡的臭，吃起来出奇的香，快来跟我一起制作吧。原料：黄豆芽300克，臭豆腐干75 克，鲜青、红尖椒各1 根，葱花1 小勺，姜末1/2 小勺调料：盐1 小勺，香醋1/2 小勺，色拉油2 大勺1. 黄豆芽放入沸水锅内焯透，捞出放入凉水，漂净豆皮，沥干水分。
编者按：3月19日，习近平总书记在常德河街考察，欣赏了非物质文化遗产技艺展示。习近平指出，多姿多彩的地方特色传统文化，共同构成璀璨的中华文明，也助推经济社会发展。 湖南作为非遗资源大省，目前拥有国家级非遗代表性项目137个。
