过了大秋，进入冬季，田间本已少有劳作，但在永清县后奕镇团聚庄村一处山药育苗基地，却是另一番景象。伴随着机械轰鸣声，田地里出现一条条沟垄，农民紧跟其后，一边清理泥土，一边将山药苗从地下起出，分拣装车，忙得不亦乐乎。
山药[别名]怀山药、淮山药。为薯蓣科植物Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。主产于河南省。湖南、广东、广西等省区亦有栽培。一般以河南产者为最佳，习称“怀山药”。一、[生长环境]除气候高寒的山区外，均可栽培；土壤以土层深厚肥沃、疏松、排水良好的壤土为佳。
一颗颗山药苗遍布在前乔村的田野，这幅丰收的景象令人欢喜。秋日好时节，在济南市济阳区仁风镇前乔村山药苗培育基地，村民们正忙着挖山药苗，田间充满了丰收喜悦。一台小型挖掘机在前深挖，劳作的村民便跟在后面清理泥土，一颗颗条块顺直的白玉山药苗从地下起出，规整地装在周转箱内。
湖北神农架女子晒了一段地窖种山药的视频，网友惊呼:还有这种玩法?女子表示这是她四叔家的地窖山药，采收时先用锄头把地窖门打开，换好衣服再进去，结果发现里面的山药长得笔直顺流，还没有沾泥，看起来就招人喜欢。
山西日报记者李全宏报道 春回大地，全省山药种植户已经进入到选地整地、种薯制备、采购农资的关键时期。山西省山药种植通常在4月上中旬播种，如果是地膜覆盖也可以提前一些时间种植，一般情况下，当5cm地温达到零上10℃，气温达到零上13℃即可种植。
