用料虾12只、金针菇半把、盐、酱油、料酒、蒜8瓣金针菇蒜蓉虾的做法 1、金针菇洗净撕散摆盘，开虾去虾线2、蒜泥姜泥葱白泼热油后下适量鸡精跟盐，蚝油，搅拌后放虾上，水开后大火蒸6到7分钟.熟透后撒葱花淋上适量酱油，烧热油泼上就好了
这道菜在大叔家每次轰趴一定会做，因为只要调好料，做起来真的又快又容易，而且一定好吃，不会失败。金针菇250g 、虾仁100g 、蒜适量 、色拉油适量 、料酒适量、生抽3瓷勺、蚝油1瓷勺 、糖半茶匙 、盐适量 、胡椒粉适量。
3头蒜剁碎，放2/3下入锅中炒成黄金蒜。炒到微微发干，变黄就可以关火了，活的余温会让蒜变成金黄色。炒金黄蒜是用清水清洗一下，避免粘锅，炒的时候注意火候，微微变色就关火 2、摆好盖锅盖10分钟，虾变色就可以，不要时间太长，虾肉容易老。
