最近感觉排骨又便宜了，今天没问价格挑了3根排骨，才花了二十块多一点点，是不是真的又便宜了呢?排骨的吃法很多，我们广东人非常喜欢吃叉烧排骨，这也是我们这边的一道名菜，我家孩子每一次吃都说我做太少了，吃完还要舔舔手指才够过瘾，有时还舔盘，哈哈。
排骨是大家最喜欢的肉食，它的吃法特别多，常见的有红烧排骨、蒜香排骨、酱排骨，还有就是制作成排骨汤等，无论怎么做出来味道都特别棒、特别好吃，而今天的“椒盐排骨”是不一样的排骨吃法，做好的排骨外酥里嫩，表皮酥脆焦香，里面鲜嫩多汁，每次做一大盘子根本不够吃，关键是大人孩子都很喜欢。
炖排骨，记住1做2不放，肉嫩软烂无腥味，汤汁鲜，孩子长个要多吃!那么什么是2不放呢，这里说的就是不要放油，因为我们今天一为制作的是清炖，排骨中本身的油脂已足够，再增加食用油的话，反而会让味道适得其反，还有1个不放，就是指，操作中一定不要再放冷水了，煮过一次的排骨，在操作中一定要直接用热水来操作，不然冷水会让排骨的肉质更加紧密，不容易炖烂。
导语：秋天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖，随手一煮，太香了！大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天朋友们是不是都在贴秋膘呢？秋天补好了身体才能抵御冬天的严寒，都说吃什么补什么，往往这个季节很多人都会吃一些肉类，比如鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉。
