我最近经常控制不住自己，满脑子想着吃东西，这是怎么回事？“想吃”是一种感受，这种感受背后是“饿”还是“馋”？“想吃”就能放开吃吗？请专家带我们一同探究！医学顾问上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉 主任医师姚迎叶分清是“饿”，还是“瘾”饮食喜好在一定程度上反映身体或心理的需要。
却总忍不住想吃东西。摄入食物是生物进化过程的一种本能行为，这种行为受到大脑边缘系统和下丘脑的控制，人的下丘脑有摄食中枢和饱中枢，摄食中枢和饱中枢之间存在交互抑制，边缘系统的杏仁核、隔区也有调控摄食行为的作用。
《厨房里的化学家：他们为什么喜欢吃臭臭的东西？》，[法]拉斐尔·奥蒙 著，朱炜 译，图灵｜人民邮电出版社2024年8月版。我们应邀来到朋友家，门开了，一阵香味从厨房飘来。“闻起来真不错！我们要美餐一顿了！”我们递过花，礼貌地赞美道。
但在世界各国的饮食文化中，的确有一些食物是以臭闻名，其中有些甚至是臭得令人闻风丧胆的存在。国外的臭物多以腐肉为主，什么瑞典鲱鱼罐头、冰岛臭鲨鱼、爱斯基摩Kiviak、意大利活蛆奶酪，中国的安徽臭鳜鱼、侗族腌鱼、四川扎坝臭猪肉、《舌尖上的中国》里介绍过的沙蟹汁，也是类似的做法，生肉加盐，自然发酵。
