我最近经常控制不住自己，满脑子想着吃东西，这是怎么回事？“想吃”是一种感受，这种感受背后是“饿”还是“馋”？“想吃”就能放开吃吗？请专家带我们一同探究！医学顾问上海中医药大学附属岳阳医院营养科马莉 主任医师姚迎叶分清是“饿”，还是“瘾”饮食喜好在一定程度上反映身体或心理的需要。
这3个原因，让你总想吃东西。有时候突然会很想吃东西食欲爆棚。你以为是自控力差，其实是你的大脑在控制。有这3个原因，可能是你大脑发出想吃东西信号的原因。第一是压力大。压力是一种应激状态。压力会促进我们皮质醇(激素)的释放，它就会让人更想去做一些舒适的行为。
却总忍不住想吃东西。摄入食物是生物进化过程的一种本能行为，这种行为受到大脑边缘系统和下丘脑的控制，人的下丘脑有摄食中枢和饱中枢，摄食中枢和饱中枢之间存在交互抑制，边缘系统的杏仁核、隔区也有调控摄食行为的作用。
却总忍不住想吃东西。摄入食物是生物进化过程中的一种本能行为，这种行为受到大脑边缘系统和下丘脑的控制，人的下丘脑有摄食中枢和饱中枢，摄食中枢和饱中枢之间存在交互抑制，边缘系统的杏仁核、隔区也有调控摄食行为的作用。
4Age-related Smell and Taste Impairments and Vitamin D Associations in the U.S. Adults National Health and Nutrition Examination Survey。
香，是人类对食物的最高褒奖之一。但在各国的饮食文化中，又有一些食物是以臭闻名，它们有的是“闻起来臭，吃起来香”，有的是吃起来也毫无享受可言。有人认为臭味其实是食物对人类的警示，暗示着食物已经腐败变质。所以，无论是从科学角度还是感官享受上，臭物似乎都是危险的、令人不悦的。
《厨房里的化学家：他们为什么喜欢吃臭臭的东西？》，[法]拉斐尔·奥蒙 著，朱炜 译，图灵｜人民邮电出版社2024年8月版。我们应邀来到朋友家，门开了，一阵香味从厨房飘来。“闻起来真不错！我们要美餐一顿了！”我们递过花，礼貌地赞美道。
但在世界各国的饮食文化中，的确有一些食物是以臭闻名，其中有些甚至是臭得令人闻风丧胆的存在。国外的臭物多以腐肉为主，什么瑞典鲱鱼罐头、冰岛臭鲨鱼、爱斯基摩Kiviak、意大利活蛆奶酪，中国的安徽臭鳜鱼、侗族腌鱼、四川扎坝臭猪肉、《舌尖上的中国》里介绍过的沙蟹汁，也是类似的做法，生肉加盐，自然发酵。
